참여: 초청 대상
주한이탈리아문화원과 한국불교문화사업단이 한국의 사찰과 이탈리아의 수도원에서 이어온 음식문화를 한자리에서 소개합니다. 사찰음식 장인 경운 스님은 늦가을 제철 재료를 활용한 두 가지 사찰음식을 선보입니다. 성 안나 베네딕도회 수도원의 미리암 다고스티노 수녀와 데보라 키날리아 수녀는 18세기부터 수도원에 전해 내려온 허브 소스를 곁들인 콩 스튜와 수도원에서 직접 말린 고추를 곁들인 움브리아 전통 요리 브루스텐고를 시연합니다.
조리 시연에 이어 세 분은 수행과 수도생활에서 음식이 갖는 의미, 공동체가 식사를 나누고 손님을 맞이하는 방식에 관해 이야기를 나눕니다. 참가자들은 양쪽의 음식을 직접 맛보고 질의응답에 참여하며 두 전통의 공통점과 차이를 살펴볼 수 있습니다.