지중해에서 온 젊음의 레시피
지중해식단이 전하는 저속노화의 비밀
주한이탈리아문화원은 ‘세계이탈리아요리주간(Settimana della Cucina Italiana nel Mondo)’을 기념하여
특별행사 「지중해에서 온 젊음의 레시피」 강연을 준비했습니다.
이번 행사는 영양학 전문가 김형미 교수님(메디쏠라)을 모시고, 유네스코 인류무형문화유산으로 등재된 지중해식단(Mediterranean Diet)이 저속노화(anti-aging)에 좋은 이유와 그 영양학적 원리를 중심으로 이야기합니다.
이어지는 순서에서는 메디쏠라에서 준비한 요리 시연이 진행됩니다. 이 자리에서는 김형미 교수님의 저서이자 메디쏠라에서 발간한 『맛있는 지중해식 레시피』에 소개된 메뉴 가운데 하나인 ‘알리올리오 리조토’를 선보입니다. 이 책은 지중해식단의 핵심 원리를 한국인의 식문화에 맞게 응용한 레시피 모음집으로, 건강하고 지속 가능한 식습관을 제안합니다.
행사의 마지막에는 주한이탈리아문화원이 ‘건강한 지중해식 식탁’을 주제로 준비한 오스테리아 안나(Osteria Anna)의 비아죠 아프레아(Biagio Aprea) 셰프가 선보이는이탈리아식 점심 뷔페가 이어집니다.
<프로그램>
| 시간 | 활동 |
| 10:20 | 접수 및 준비 |
| 10:30 – 11:10 | 김형미 교수 강연 – “지중해식 식단: 간편하고 건강한 삶” |
| 11:10 – 11:30 | 요리 시연 – “돼지고기 양파 볶음밥” |
| 11:30 – 12:45 | 뷔페 |
본 행사는 좌석이 한정되어 있으므로, 사전 예약이 필수입니다: 예약링크
예약은 11월 16일(일)까지 가능하며, 참석 확정 여부는 11월 17일 오전, 남기신 연락처로 개별 안내드릴 예정입니다.
강연자: 김형미 교수님
