오스테리아 안나(Osteria Anna)의 비아지오 아프레아(Biagio Aprea) 셰프가 경희대학교 호텔관광대학 조리/푸드디자인학과 학생들을 위한 이탈리아 요리 수업을 진행합니다.
수업 동안 참가자들은 “방울토마토와 레몬 스파게티(Spaghetti ai pomodorini e limoni)”를 직접 만들어보며, 이탈리아 전통 파스타와 지중해 식재료의 조화를 경험하게 됩니다.
이어 셰프는 락피쉬 리조또(Rockfish Risotto) 특별 시연을 진행하며, 현대 이탈리아 요리의 조리 기법과 철학을 소개합니다.
📅 2025년 11월 18일
🕘 오전 9:00 – 12:00
📍 경희대학교
경희대학교 학생 전용 이벤트
비아지오 아프레아 셰프
이탈리아 출신 비아지오 아프레아 셰프는 이탈리아와 한국의 레스토랑 및 호텔에서 30년 이상의 경력을 보유하고 있으며, 전통과 현대 이탈리아 요리를 전문으로 합니다.
전문 주방 관리, 메뉴 개발, 직원 교육, 해외에서의 이탈리아 요리 홍보에 뛰어난 전문성을 갖추고 있습니다.