Lo chef Biagio Aprea del ristorante Osteria Anna terrà una lezione di cucina italiana per gli studenti del corso di Arti Culinarie e Food Design della Facoltà di Hotel e Turismo della Kyung Hee University.
Durante l’incontro, i partecipanti prepareranno gli Spaghetti ai pomodorini e limoni, scoprendo l’equilibrio tra la tradizione della pasta italiana e i sapori freschi del Mediterraneo.
A seguire, lo chef presenterà una dimostrazione speciale di risotto al rockfish, illustrando tecniche di cottura e principi della cucina italiana contemporanea.
📅 18 novembre 2025
🕘 Ore 9:00 – 12:00
📍 Kyung Hee University
(Evento riservato agli studenti della Kyung Hee University)
Chef Biagio Aprea
Chef italiano con oltre trent’anni di esperienza in ristoranti e hotel in Italia e in Corea del Sud, specializzato nella cucina tradizionale e contemporanea italiana. Esperto nella gestione di cucine professionali, sviluppo di menu, formazione del personale e valorizzazione della gastronomia italiana all’estero.